おつかれさまです。ユウロウです。
おっさんがカロリーも気にせずにつけ麺を頬張る話の第４弾。
今回は、福岡県福岡市博多区美野島にある「つけ麺 鉄生」です。
もくじ
つけ麺 鉄生というお店
オープンしたのは、２０２２年８月。「つけ麺 玉」で修行されたご主人が営む魚介系つけ麺のお店です。
営業時間は通し営業ではなく、中休みをとって昼、夜の営業。定休日は火曜日です。
シンプルな外観。屋号の看板がカッコいい。
早速入店し食券を購入
オープン直後にお邪魔しました。待ちもおらず、店内も空いていたのでラッキーです。
店内は、コンクリ打ちっぱなしの内装でおしゃれな雰囲気。カウンターはL字で席数は数えていませんが、８席ほどでしょうか。ご主人が一人で切り盛りされている感じなので、ちょうど良い席数なのかもしれません。
入り口を入って、すぐ左に食券機があります。食券のラインナップはこんな感じ。
購入したのは、魚介豚骨特製つけ麺 １１００円です。大盛も購入しようと思いましたが、初めてのお店なので今回は見送りました。
席につき、食券を渡します。その際に麺の量を聞かれます。並盛（２００g）、中盛（３００g）で中盛を選びました。
お水はセルフサービスで、入り口右奥の角に給水機とコップがあります。お水を注いで席でしばらく待ちです。
期待通りのつけ麺
食券を渡してから、１０分ほどでしょうか。待望のつけ麺が着丼しました。
ビジュアル
特製つけ麺は、スープにチャーシュー２枚、煮卵。麺の上にチャーシュー２枚に海苔がトッピングされていました。ビジュアルとして、完璧です。美味そうだ。
スープは粘度少なめでサラサラしています。濃厚でドロドロのスープじゃないところがいいですね。好みとしてドロドロと粘度が強いスープなのですが、そればかりだと飽きるのでこういったスープを探していました。
麺・スープ
麺は太麺ですが極太というわけではありません。東京の三河屋製麺の麺を使用しているそうです。粘度の少ないスープだと麺に絡みづらいので太さはこれくらいでちょうどいいです。
スープにつけて啜ると、魚介の香りが広がって美味い。麺のコシもしっかりあり、歯切れもいい。つるんと口に入ってきます。やっぱり三河屋製麺の麺は美味い。
スープもあっさりしているが、しっかり味わい深いスープになっています。物足りなさは感じません。魚介系のつけ麺を食べてる！って感じが実感できる。
具材にフォーカス
スープに入っている具材はチャーシューに煮卵、そしてメンマです。それぞれ、どんな感じなのか。
メンマは極太メンマで、食感がよく、食べ応えもあります。個人的には程よい塩味でビールに合いそうだなぁと思いました。
チャーシューは厚すぎず、薄すぎず、程よい厚みがありました。少し炙りも入っていて香ばしい。
煮卵は、半熟加減が抜群。私はこれくらいのトロトロの黄身が大好きです。
味変アイテム
しばらく食べ進めたら、卓上にある味変アイテムを使用して味変していきます。
片方は少し見にくいですが、リンゴ酢です。もう一つは黒煎り七味。まずは麺に黒煎り七味をかけて食べた後にリンゴ酢をスープに入れてみます。
ピリッとした辛味が加わり、麺が進みます。そしてリンゴ酢をスープに入れて啜ると程よい酸味が加わってさっぱりした味わいに。味変も大いにありです。
これからが楽しみな期待できるお店
とても美味しいつけ麺でした。福岡にあるお店で私が気に入っているお店は、どれも粘度の高いスープです。しかしここはあっさりしたサラサラのスープ。でも、それが良い。こういったサラサラ系のスープで美味しいつけ麺がないものかと思っていたので尚更良いです。
２０２２年８月のオープンなので、まだまだこれから進化するであろう期待のできるお店です。定期的に通ってみたいと思います。それに、「しび辛つけ麺」というメニューも気になります。しびれる辛さなのかな・・・山椒でしょうか。気になります。
それに、ラーメンも食べてみたいです。
[ad1]お店の場所
博多駅から南南西？・・美野島方向に２０分ほど歩いた、みのしま連合商店街通りにお店はあります。結構距離があるので、博多駅前からバスに乗り美野島１丁目バス停で降りて歩くのが効率がいいかもしれません。
駐車場はありません。車の場合は、近隣のパーキングを利用してください。まあ、公共交通機関を利用して行くのがいいと思います。
終わりに
やっぱりつけ麺は美味しいです。まあ、その辺は好みの問題ですけど。福岡にも美味しいつけ麺を提供してくれるお店が増えてくれるのは本当に嬉しいです。
つけ麺に限らずに、色々なジャンルのラーメンも増えてきている福岡のラーメン業界。味噌や塩、醤油のジャンルが増えれるからこそ、とんこつも際立ってくるような気がします。とんこつ一択だと良さが薄れますからね。・・・知らんけど。
ここまで読んでいただいて、ありがとうございます。皆様に溢れんばかりの幸運が降り注ぎますように。
平日 （昼）１１：００〜１４：３０ （夜）１７：３０〜２０：００
土日 （昼）１１：００〜１５：００ （夜）１７：００〜２２：００
火曜日定休日